飲食文化在中華傳統(tǒng)文化中始終處于核心地位,中餐*的烹飪方式,使得飲食油煙與華人生活環(huán)境有著不可分割的淵源。在城市化進程日益成熟的今天，飲食油煙對城市居住環(huán)境包括城市區(qū)域大氣環(huán)境的污染已經十分嚴重，并呈上升趨勢。

由于法規(guī)與標準以及技術和管理水平的不完善，即便是對餐飲企業(yè)的油煙排放進行了控制，其成效也很不理想。

目前，餐飲油煙顆粒物中PM2.5比重高達80%以上，隨著國內各界對大氣PM2.5污染問題關注度的提升，人們對油煙污染的關注度也被提升到了一個新的高度。

很多廚房的掌勺者，例如主婦和廚師，可能在做完飯后，產生各種身體不適，包括食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等癥狀，這被稱為「醉油綜合征」。

引起「醉油綜合征」的罪魁禍首，是做飯產生的油煙。

除了會讓人產生「醉油綜合征」的不適感之外，接觸油煙過多除了會造成肺癌，還會造成皮膚癌。很多研究都證實，烹調時產生的油煙中，含有大量的可吸入顆粒物和有毒有害物質，是更大的健康威脅。

金葉儀器油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)包括硬件產品及軟件配置兩部分組成，硬件產品是由我司自主研發(fā)生產的油煙在線監(jiān)測儀，可以對油煙數(shù)據進行采集并實時上報到軟件配置上，軟件配置是指我司自主研發(fā)設計的油煙監(jiān)測實時可視化平臺，可以供政府各級部門對油煙數(shù)據的24小時實時監(jiān)控。

油煙在線監(jiān)測儀主要由高精度測量探頭、中控顯示屏、開口式交流互感器等設備組成。能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度、風機和凈化器運行狀態(tài)進行24小時不間斷測量，并上傳我司免費的監(jiān)控平臺或政府監(jiān)控平臺。

為滿足不同客戶不同場景的監(jiān)測需求，金葉儀器設計生產了三款不同型號的產品，并配備一款可同時掛接6臺監(jiān)測從機的油煙在線監(jiān)測主機，方便客戶選擇使用。

能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量。

配置我司設計專用的傳感器，可分析油煙濃度、顆粒物濃度;

采用合理的氣路設計、先進的油氣分離裝置，可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。

1路油煙濃度檢測，采用最新的光聲學檢測原理，數(shù)據零漂小，穩(wěn)定性好；1路顆粒物檢測、1路非甲烷總烴檢測。

485通信通信接口，采用標準Modbus-RTU協(xié)議，可接入我司提供的平臺，亦可接入配套的油煙主機。

金葉儀器油煙在線監(jiān)測平臺將油煙的多要素數(shù)據進行集成，實現(xiàn)集中監(jiān)控。該平臺可實現(xiàn)實時監(jiān)控，方便查看，數(shù)據超標報警，同時平臺有數(shù)據記錄功能，正常數(shù)據和超標數(shù)據亦可分類顯示。平臺可對各設備進行站點排名、數(shù)據統(tǒng)計分析，為各級主管部門調度決策提供有力證據。